Category: 魚池農會實習日記

明、後兩天要參加南投縣三部門方法示範比賽，因此今天是最後一天在農會辦公室的日子。我送給大家一顆石頭，總

「漲」聲四起是八月以來一直聽到的話。便當一個六十五，光菜錢一斤就要一百多塊了。颱風過境，柚農損失慘重，農民生活不知該如何是好。到頭社另一個產銷班長李阿雄家了解，就知道是怎麼一回事了。因為菜價一直上漲，其它東西會跟著上漲，物價跟著就上漲，因此行政院或消基會就抑制菜價，希望物價不要因為菜價上漲而上漲。這對農民是多麼不公平！！！農民一直處於最初階的勞動鏈，擁有的是最微薄、最簡單的工資，承受最不可預期的天然災害風險。不夠健全的農民保險，生活相當沒有保障。在颱風來襲之際，又沒有妥善的災害補助。李阿雄說：「政府都不知道在什麼！！只會剝削農民。」經濟學開宗明義地說：「經濟學，乃是在有限的社會資源內，進行最有效的社會分配。」農民辛苦工作，過去一直沒有受到重視，在社會對最初級的生產有需要的時候，政府(或李阿雄所謂的都市人)嚷嚷一下，應該是農民能夠得到的東西，一下子又不見了。

過去兩年在新城國小進行的四健課程，今年打算移師到頭社國小舉行，配合社區整合的計劃，希望能夠整合頭社社區。早上和四健會指導員蔡昇樺大哥到頭社國小和老師討論課程計劃。共有五種課程：陶藝、茶藝、園藝、廚藝及POP。提五種課程，大多數課程農會會提供師資，國小方面提供場地、人員。頭社國人人數不多，六年級15人，五年級14人，四年級10人，全校人數不超過一百人，希望有一百人次學習四健課程。學務主任相當熱心，願意和相關老師(美術老師)討論能夠配合的時間、課堂。旁邊聽到的老師也同聲應和，想要提出彈性課程的時間來進行四健課程。四健會的對象在農村青年，藉由四健會的課程，學生能夠對自已所在的農村或社區有多一份認識和感情。陶藝，在澀水社區、古龍窯、親水窯有相當的發展；茶藝則能和竹山茶道協會的老師合作，推廣南投縣的好茶，魚池鄉的好茶；園藝在夏季蔬菜產區的頭社更是人才濟濟；廚藝則能讓社區媽媽一展身手；POP則有賴學校美術老師協助，完成整個四健課程。四健的課程，從小朋友開始，向下紥根，未來國家的主人翁能讓台灣農業走向更光明的未來。

高齡者生活改善班，心血管疾病的講座邀請了為李登輝先生開刀的醫師來和大家聊天。這個醫師目前在草屯惠和醫院擔任大夫，相當忙碌，能夠邀請他到這個魚池鄉是相當不容易。當然也花了很大的一筆錢。名醫來到魚池鄉，參與盛會的高齡者也相當踴躍，整場爆滿，椅子都不夠坐。演講結束之後，婆婆媽媽們的問題也不間斷，這些高齡者們相當注重健康。中午提供有提供便當，因為下午還有講座。到場的高齡者有七十幾個，有八個吃素，依這樣的比例來看，吃素的高齡者滿多的，我臆測應該是宗教因素使然。我的奶奶也吃素，她信奉一貫道，相當虔誠。吃素的高齡者看來都相當健康。用過午餐，婆婆媽媽們唱歌，正好會議室裡的點唱機就派上用場了，大家不亦樂乎。若此場地開放給高齡者們聚會，相信很多人就會每天往農會跑。下午是榮民醫院的醫生為大家說骨頭的疾病。因為當天在靈池宮有普渡的活動，有些媽媽們先趕回家準備供品，下午場人數沒有那麼多，但仍然熱情不減，尋問了醫師許多骨頭的問題。結束後，除了帶著滿滿的健康知識回家，每個人還有一只紅茶豬腳當拌手。農會對產品的推廣不遺餘力，希望這紅茶豬腳能早日打出知名度。

在頭社老人關懷中心召開了「絲瓜品牌建制籌備會」，由黃順昱鄉民代表所號召的，目的在讓頭社的絲瓜有品牌，打入市場。開場由南投縣政府的石課長說明頭社的絲瓜並非最多，能夠賣的就是「品質」，正好絲瓜就在活盆地生長，擁有對人體有益的微量元素。活盆地有泥碳土，當中的微量元素是在其他蔬果所無法取得的。由於氣候溫和，故絲瓜吃起來，也特別甜美。而後，藥用植物學會的劉光隆理事和大家分享絲瓜的賣點。除了絲瓜外，花、蔓等，都有其用途，特別是化妝品、中藥、人體健康方面，因此除了泥碳土為號召外，這也是另一個賣點。但這都建立在沒有農藥的基礎上，因此對使用農藥的管制也要注意。這是一個要讓農民有共識的會議，主辦單位為鄉公所和農會，但多為由鄉公所主導，但對農民產銷班較熟悉的是農會，若這一方面沒有農會的經驗，單由鄉公所獨自承擔會相當辛苦。

魚池鄉公所有一個農業(農經)課，就魚池鄉公所網頁所載，負責業務從推廣教育到家畜疾病防治，包山包海。魚池鄉公所推動魚池鄉觀光不遺餘力，十大經典農漁村當初也多虧了魚池鄉公所所以有如此成績。但這不禁讓人思考，農會在魚池鄉所扮演的角色是什麼？農會不同於鄉公所的是，農會一開始是法人合作社，本來不屬官方組織，由農民自組信用社，設立的目的是為服務農民。而鄉公所則為民服務，而魚池鄉農民不在少數，因此設立農業(經)課有其必要。然而，為農民服務的過程中，農會和鄉公所有一個較不清楚的界限了。我認為這是兩造能夠討論協商的地方。經費的分配、活動的支出或權責的劃分…等，都應該討論。哪些活動、計劃，可以獨立由農會或鄉公所完成；哪些需要通力合作，共同成就，那就共同協辦。如此人員能夠發揮最大的功能，小單位不會因為負擔龐大的業務也過勞生病，大單位不會因為權責過輕而閒置沒事，人盡其力，物盡其用。

前陣子的一鄉一特產，讓農會人員絞盡腦汁，不知何時開始，魚池出來了紅茶豬腳、香菇豬腳。有次和黃農事指導員琦貿大哥到絲瓜產銷班的時候，班長的夫人就說：「嘿豬腳煮得太黑了啦！」哈哈哈！我沒吃過魚池農會的豬腳，不過感覺很好玩。指導員解釋道：「紅茶豬腳用紅茶燻的，所以顏色會比較黑。」哈哈哈！今天八二三的戰友在魚池農會開紀念茶會，總幹事很熱心地要推廣紅茶豬腳，讓每個戰友都帶了一袋紅茶豬腳回家。據說，這個紅茶豬腳，又要當成另一個場合送禮的佳肴。我又想起高老師說的：「農產品變商品，包裝之後再變成禮品。」禮品的價值就會很高、很高了。這個紅茶豬腳也是這樣，透過包裝、行銷，價值變高，送禮也很有面子。這可是來自日月潭的紅茶豬腳。

魚池鄉產業研習班，今天紅茶(泡茶)班開課。地點在老人會館。第一堂課，由農業改良場魚池分場的黃課長講習。這堂課，黃課長的主題是「一般人對紅茶經常提出的問題」。讓大家對紅茶有更多的認識。一開始，先讓大家知道紅茶不是一般印象中，那種便宜的茶。紅茶從國外進口的茶是相當高級的茶，最高級的茶一公斤兩萬元。普遍會覺得紅茶不是好茶的原因在於，我們看到的紅茶多為碎碎的，就是切割、分級過的，多在茶包裡，故我們容易這是因為紅茶的品質不好，所以才如此包裝。但這樣的觀念是表象。國外紅茶的品質常常是每年每年一致的。簡單說明外國大茶廠如何保持每年的紅茶的品質一樣。通常外國茶廠會到茶的拍賣市場買大批大批的紅茶，收集世界各地的茶種，然後再加以混合，按照固定比例混合而成。因為要混茶，所以會切細、切斷使混合的工作更為方便。這樣能夠保持每次消費者買到同樣包裝，都有相同的品質。台灣本地的茶無法如此大量生產，每年的茶會因為氣侯、環境而每年的茶的品質會不一樣，所以就會有茶的比賽…等。同時，因為沒有大量生產也沒有切斷茶葉的機器，台灣的茶多為捲曲的，故分級也較困難。而課程既然為產業研習班，就不得不了解，為什麼在魚池地區會推廣紅茶。紅茶的引進是從日據時代就開始，日本人尋找合適的地點種植紅茶，由於氣候適宜故選址魚池，就在貓囒山，現在農業改良場魚池分場所在的山頭。

魚池鄉產業研習班，今天紅茶(泡茶)班開課。地點在老人會館。第一堂課，由農業改良場魚池分場的黃課長講習。這堂課，黃課長的主題是「一般人對紅茶經常提出的問題」。讓大家對紅茶有更多的認識。一開始，先讓大家知道紅茶不是一般印象中，那種便宜的茶。紅茶從國外進口的茶是相當高級的茶，最高級的茶一公斤兩萬元。普遍會覺得紅茶不是好茶的原因在於，我們看到的紅茶多為碎碎的，就是切割、分級過的，多在茶包裡，故我們容易這是因為紅茶的品質不好，所以才如此包裝。但這樣的觀念是表象。國外紅茶的品質常常是每年每年一致的。簡單說明外國大茶廠如何保持每年的紅茶的品質一樣。通常外國茶廠會到茶的拍賣市場買大批大批的紅茶，收集世界各地的茶種，然後再加以混合，按照固定比例混合而成。因為要混茶，所以會切細、切斷使混合的工作更為方便。這樣能夠保持每次消費者買到同樣包裝，都有相同的品質。台灣本地的茶無法如此大量生產，每年的茶會因為氣侯、環境而每年的茶的品質會不一樣，所以就會有茶的比賽…等。同時，因為沒有大量生產也沒有切斷茶葉的機器，台灣的茶多為捲曲的，故分級也較困難。而課程既然為產業研習班，就不得不了解，為什麼在魚池地區會推廣紅茶。紅茶的引進是從日據時代就開始，日本人尋找合適的地點種植紅茶，由於氣候適宜故選址魚池，就在貓囒山，現在農業改良場魚池分場所在的山頭。進來改良的台茶18號(紅玉紅茶)，在花蓮也有栽植，不過氣候有差，故口感不如魚池產出的紅茶，同樣有清涼的口感，但過涼，卻像黑人牙膏。故還是魚池的台茶十八號較為人所喜愛。紅茶現在逐漸推廣開來，泡茶的人口將紅茶列為首選是指日可待。