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  如果分別問台灣和大陸的華人對「拉麵」的印象，肯定會得到不一樣的答案。台灣的華人心目中的拉麵，大概是日本的拉麵；大陸的華人馬上會映入腦海的可能是蘭州拉麵。但日本人對「拉麵」就比較不會如我們那麼含糊地交待。今天日語老師為我們細說拉麵在日本的發展。拉麵，作為中華料理的一支，傳入日本之後，也是日本人最喜歡的料理之一。拉麵，一九五九年，首度由水戶黃門引入。在許多港口(華人經此和日本人貿易)都有中華料理的足跡。直至一九一○年，中華料理屋「來來軒」於東京淺草開幕。 今日，我們看到日本拉麵的面貌，已經和原先的拉麵有很大的差別了！在札榥、博多、喜多方都有屬於自己口味的拉麵。札榥拉麵以味噌出名，博多拉麵以豚骨為名。名古屋也有特色拉麵，那裡的拉麵被認為是台灣拉麵。這個對台灣的華人而言，應該是個很感興趣的話題。 除了對「拉麵」的印象，在大陸和台灣有差別外，我認為「語言的使用」也因為日本的影響而有小小的差別。台灣華人很習慣脫口而出的「辛苦了！」或「辛苦你了！」，我認為是和日本的招呼用語有關。這我必須向大陸的華人確認，大陸人是不是很少說：「辛苦了！」這樣子的話？我認為，台灣的華人對於「辛苦了！」的使用，有點氾濫而不知所芸，就是會很不自覺的就說出「辛苦了！」的話。對我這個初學日語者而言，這個「辛苦了！」對我而言是屬於華語當中所不會使用的表述。但我相信許多把這個「辛苦了！」掛在嘴邊的人，多多少少是受到日劇或日語文化的影響

  合艾並不是宋卡省(Songkla)的省會，但因為其地理位置，它甚至比宋卡更有名。經由陸路從曼谷到馬來西亞，不論你搭火車或公車，一定會經過合艾(Hat Yai)。藉由到馬來西亞辦簽證的機會，順便去合艾玩。從曼谷南線巴士站可以到合艾，我搭乘私人營運的巴士，一等車要價747泰銖。這似乎是公定的價格，不同家但相同路線也是這個價格。從合艾可以到檳城去，有箱型車可以搭，也算舒服，去程我買了390泰銖，回程買了30零吉，差了快要三分之一的價格。 合艾比較熱鬧的地方就是李氏花園(Lee Garden)廣場，從那附近往外擴張有許多商場，大多有華文標示，應該都是華人經營的商場。商場的內外很像台灣台中的第一廣場，氣氛也很像。你可以在這附近找到很多旅社，從廉價到高檔。合艾旅社的風格和檳城旅社的風格有相當大的差別，合艾的旅社燈光昏暗，感覺隨時會有什麼事發生一樣；檳城的即便旅社也是舊舊的，但至少通風、光明。 除了在李氏花園附近可以找到住宿的地方外，也可以在公共汽車站附近找到住宿。而且公共汽車店附近有個夜市，我一直到要離開合艾的前一個小時才發現它。因為它在一間7-11的後面，讓你幾乎感覺不到它的存在。 合艾有世界第三大的臥佛，在合艾乃寺。雖說泰國是個信仰佛教的國家，但合艾乃寺的香火甚至不如檳城的泰國佛寺的香火，而且荒煙漫草，推測是自泰國南疆爆炸事件以來，加上有人進入佛寺殺害僧侶，所以才落得這番景像。儘管如此，還是有一些堅定信仰的信徒和師父，以微薄的人力維持寺廟的運作。我光是偶爾疑心病地想起炸彈就坐立難安，更何況這些信徒和師父是常久待在寺廟裡，真不得不叫人佩服。 宋卡在合艾的東北方，有公車可以到達。

  《那默默的一群》是講在天還沒亮就開始打掃的清道夫，社會上有許多那默默的一群，我們可能永遠沒有機會遇到這些人，更不可能參與他們的工作。我有機會參與裝設社區監視器的工作，我覺得這真是辛苦的工作，也真正是那默默的一群。丹絨嗎社區的警察局和類似鄉公所的委託了裝設和維修監視器的工作，我也加入了這個工作團隊。這個工作相當困難，一來泰國天氣很熱，二來這個要爬上爬下，更甭提這個是在那拉提瓦這個泰南常有炸彈爆炸的三府之一，所以還有來自心理壓力的困難。 讓一個監視器系統能夠運作，它有以下前提：首先，在監視器存在的地方要有電纜經過，每一條電纜最後必須回到螢幕所在的地方，牽電纜的工作是我唯一能夠幫得上手的地方；再來，要確保每個監視器都是沒有損壞且拍攝到的地方沒有樹葉或其它遮蔽物；最後，就是讓畫面能夠回到螢幕所在地，這個就需要有默契的組合配合。我光是在家把無線網路的路由器或重灌電腦，在那不到幾公尺的距離走來走去就很不耐煩了！這個是在一個社區，而且是很重的電纜線，還要爬上爬下，而且天氣非常熱，光聽就覺得不可思議。但是這工作完成後，維護社區安全的工作將可以使用較少的人力，而且長期錄影監視更為公平透明。這把那默默的一群的工作再做大了，除了是默默的一群之外，還讓後面的人有一個較輕鬆的工作環境。 說這個只是付出勞力的工作也不盡然，因為我們這個工作團體裡頭，像我就是只能付出勞力的，我既沒有技術，有時候搬個東西還搬不動，我是一直在偷懶摸魚的。但工頭就是擁有技術和勞力的，同時還要有領導統御能力，了解工作流程並安排工作時程。我不禁開始懷疑，在台灣，裝設監視器系統的，到底是哪些人？是大學生？還是高職畢業的學生？把這些工作給大學生做，做得來嗎？哪些學校能夠有這樣子的培訓？這也怪不得最近台北的水電工培訓班老是在還沒結業前，人力就被預約了。或許台灣真得缺少那默默的一群。

佈施方式有三種，財佈施、法佈施和無畏施；佈施的對象也有三種，對佛法僧是種福田，對父母師長是種恩田，對遭遇不幸的人是種悲田。不論佈施的方式、對象為何，只要能夠佈施的人後必得大安樂。我這個人生性慳貪，沒什麼錢財，作不了財佈施，不過作作法佈施倒是可以。心情好，我來給大家法佈施一下。分享我的公案：   我畢業自國立台灣大學，在大學時參加中智社(台灣大學有許多佛學社，中智社是其中一個。)，因此和三寶開始結緣。現在就讀國際暨南國際大學，同樣參加佛學社(禪悅社)。除了參加佛學社之外，我還常常到中台禪寺分院普天精舍薰修，我覺得受益良多。佛法不可思議，我來和大家分享「圓滿的如意」。(2010，釋見燈)←(我大概是中了APA的毒了。)   東南亞研究所畢業的條件之一是於研討會或期刊發表論文，我是一個閒不下來的人，只要知道有什麼事情、任務是必須完成的，我就會提前將它完成，因為我很怕把所有事情都擠在期限前，這就像一個良好的生活習慣會定時定期排便，不然累積了好幾天的大便才上廁所，這肯定要便秘的。於是，我也找到一個我認為我有能力完成的相關議題的研討會參加，後來找到《孫中山的兩岸遺緒研討會》，撰了拙文《續孫中山之火，燎東南亞地區華語教學之原：論我國於東南亞地區推展華語教學之前瞻性》，順利地被研討會接受了。這也了了我一椿心願。這真是令人感到「如意」。   第二件「如意」的事是甄選「臺泰拓展視野計畫」錄取赴Wat Sriwareenoi School擔任華語文教學助理。以一個只參加過政大公企中心開設的華語師資培訓週末密集班的學員而言，我認為自己相當幸運。三寶慈光加被，才讓我有機會到泰國北欖府教華語。老實說，我從去年十一月就積極參加由普天精舍舉行的三昧水懺法會，還有其它大大小小的活動，包括中台禪寺、禪悅或和普天精舍舉辦的。當然，我這不是說只要抱佛腳，就一切順利。如果你檢視我的學習歷程，包括：華語教學的能力、語言的能力、對東南亞的熱情與認識…等，你會發現我也是付出相當的努力，才取得這個機會。這兩件事對我來說，都是「如意」。   今年(民國一百年)元旦時，我參加在中台禪寺舉辦的八關齋戒，見燈和尚開示「什麼是圓滿？」「圓滿」意謂在達到如意的過程中，還意外得到其他想要的東西；換言之，「不圓滿」就是達到如意了，但是也得到一些不想要的東西。在投稿錄取的「如意」中，我「圓滿」地獲得了一筆稿費，這是出乎我意料之外的；在取得赴泰進行華語教學的「如意」中，原本要在今年五月出發，現在延到七月出發，於是我不必提早休學，這又是另一個「圓滿的如意」。或許，我們有許多方法可以達到「如意」的境界，但我相信因為我積極參與精舍或佛學社的活動，我不只是「如意」，我還得到的是「圓滿的如意」。   雖然我生性慳貪，但得到稿費之後，我也立刻進行了財佈施，我想這也有助於減少我的三毒之一的「貪」。我想這是一個正向的循環，我給自己的新年新希望就是繼續保持這股向上的力量，也勉勵大家、祝福大家都能有「圓滿的如意」。

陳文茜的節目這一陣子在播送「我和八千個孩子」的記錄片段，也許有朝一日會集結成記錄片發行。我看到兩個新華愛心基金會的努力：一是「撿珍珠計畫」，二是「一個孩子一個蛋」的計畫。只是口頭或文字較無法感受其農村、山區貧窮需要資助的狀況，透過影像畫面，讓人感覺到社會的溫暖。 在大陸，「撿珍珠計畫」挑選一些因為家貧無法念高中的優秀學生，資助他們上高中，透過和當地的中學合作，將各種費用直接付給學校，開設「珍珠班」，每月由學校轉給每個學生250元的生活費。「一個孩子一個蛋」則是為了補充山區、農村小孩營養而設計。這些小孩每天尚未吃早餐就得千里跋涉走到學校去上學，並不是因為起床起得晚才不吃早餐，而是因為沒有錢去吃早餐。此計畫，給予上學的小朋友一個蛋當作早餐，許多小朋友一年只有生日那天才能吃到雞蛋，計畫開始之後，上學就能吃到雞蛋。 王建煊為現任中華民國監察院長，在他上任前，他在新華愛心基金會服務，這也是由他創辦的，後來由張君達，一個退休珠寶商，接替後續的工作。台灣商人在大陸除了投資之外，慈善事業大概可以作為第二春，繼續為大陸服務。 新華愛心基金會只是一個透過中天電視為人所知的慈善事業，還有許多默默耕芸的基金會、個人都在為這個世界、社會，在不同面向如貧窮、環境生態、弱勢努力。慈悲沒有敵人，智慧不起煩惱，能夠超越種族、疆界地進行有智慧的思考，並以人飢己飢的精神進行慈悲的行為，修福修慧就是最圓滿的人生。

今天早上睡到十點多才起床。我們在家裡吃過一點點早餐，收拾行李就往Pai出發了！Pai在lonely planet上的敘述是「所有旅人的聖地」。到車站前，我們先到一家蛋糕店買了許多中各式各樣蛋糕作為明天的早餐。 從清邁到Pai(下面我就用「拜」來稱Pai)的路程需要三個小時，而且走得是山路，彎彎曲曲非常驚險。一路上都在睡覺，睡到「拜」。mini bus帶我們招待我們住所主人開的渡假村，再由服務生送我們到主人家。這個地方連廁所都非常漂亮，好像一個漂亮的迷宮，用石頭舖滿作為地板，即便水淋下來，也不會因積水而把腳浸在水裡或滑倒，是相當聰明的設計。 主人的管家開車送我們到「拜」鎮上去租機車，以方便我們在拜的旅行。租車後吃晚餐，Zue還買了雲南耙耙，一片只要十銖，非常好吃。晚餐是當地食物，不過Zue、Vee、Bang和Pipe說，這都是迎合外國人的口味了！並非那麼當地。 晚上就在鎮上的夜市走來走去。買了很像裙子的褲子、圍巾，還吃了許多第一次吃到的東西。也見到許多Kassetsar Uni的同學，似乎大家不約而同地都在這個時候到了拜。回到主人家，洗過澡，我們和主人聊天。我不會聊天，更甭提說聽泰語，所以我只能假裝專心地聽主人說話。當管家開始忙東忙西的時候，我就加入管家去幫忙。晚上管家作莊，開賭局，有人覺得管家有作弊。不過小賭怡情，何況管家為我們做了那麼多事，就當是是管家為我們上一堂不要賭博的課。

雖然昨天狂歡，但是今天是星期六，曼谷最大的露天假日市場。我約莫在十點半左右出發，搭很久沒有搭的公車過去。不像以前那麼生澀，這次也沒有抄號碼，反正就直接去公車站牌，回憶這個號碼是不是熟悉的號碼？有沒有到mochit站？也試圖用自己認識的泰文字母，去閱讀公車上的文字，是不是可以認出mochit。 到了chatuchak，買了一些衣服之後，居然遇到星期二搭飛機來曼谷時的夫婦，正逢用餐時間，我們就一起吃飯。彼此分享了這幾天做了些什麼事。讓人不好意思的是，讓這夫婦請客。吃完飯，我們各自再去買東西。我想買傳播學的課本，不過在書店裡只看到經濟學之類的書。 下午繼續逛chatuchak，我認為這裡的攤販真的是數十年如一日，許多令人印象深刻的攤販至今仍在那邊，賣的商品也差不了太多。不過這裡仍然吸引你，因為你無法一次看完，更不知道哪一次會找到什麼東西。我想我有必要把我買的物品記錄下來： 帽子：170B+70B shirt：100B(for 3)+78B(for 2) 褲子：100B(for 2)+160B 眼鏡：49B 小包包：49B+10B+20B(for 2) 感覺買很多東西，這樣子算一算似乎也不算很多。chatuchak之旅到這邊就告一個段落了。離開前，我先到警察局(包含information center)問公車幾號能回kaset，只問到一個號碼，不過我也沒有搭那個號碼回家。我想我還是很強的。回到公寓，睡午覺，養精蓄銳以應付晚上的party。

今天的計劃是到慶州，然後往首爾。我一早就起床，昨天睡沙發，蚊子都愛咬我。搭九點三十分的車子到慶州約一個小時，租了腳踏車之以就開始在慶州的旅行了。 慶州和吳哥窟或亞育塔亞很像，是以前的政治中心而且留下許多活古蹟，官方的文宣寫「是還在呼吸的古蹟」。但以我今天騎腳踏車的經驗，我想慶州不適合用腳踏車旅行，因為佛國寺距離挺遠的，若只有在城內是可以的，不過要到佛國寺還是搭公車的好，我來回騎了四十公里。@@” 佛國寺和之前的梵魚寺相較，是宏偉、古老許多，不過是收費的，而且沒有提供齋飯。真的是給觀光客參觀用的。 慶州城內包括觀星塔、王塚…等，都和住居交錯混雜，正如亞育塔亞一樣，是在呼吸的古蹟。 約莫四點多鐘，我就離開慶州，到首爾了。 首爾的地鐵交通相當發達，人也相當友善，不輸泰國。我投宿的地方在安國站，搭地鐵到安國站之後，我找不到我投宿的地方，兩個韓國女孩看我迷路狀，主動前來詢問，並協助我找到我投宿的地方。我想這是我在台灣也對會遇到的情況。真是謝謝這兩個女孩。 住宿的地方又一個日本人休假一個星期跑來首爾玩，明天就回去了。有點心神不寧，憍憔的感覺。我想他需要一個人和他講話、聊天。唉…我要去睡覺哩。

今天離開別府，前往熊本，在前往熊本的路上，經過阿蘇，因此今天會順道造訪阿蘇火山。一早起來，外面雨一直下，但我昨天看yahoo.jp寫的明明就會會有好天氣，猜想可能阿蘇和別府會有不一樣的天氣。所以，我還是不擔心會下雨，反正到阿蘇就會放晴了。一路上有晴有雨，甚至有大太陽。換了兩次車之後終於還是抵達阿蘇了。到阿蘇之後，還必須換乘公車，於是又等了約一個小時。 搭上公車之後，往火山的路上會看到很漂亮的風景。路標也相當有趣，我們知道在澳洲會有小心袋鼠的指示牌，在阿蘇有注意牛馬的指示牌。經過草千里(kasasenri)，全車沒人下車，唯我獨行。這裡像一片牧場，有牛、有馬散在各處，可以付錢騎馬，馬兒會載著你繞一圈牧場。我自己走，自己冒險。如果東方人要拍攝東方版的魔戒，那一定就是要來阿蘇拍攝了。草原之壯闊，你會憶起魔戒許多迷人的畫面。 離開草千里，前往火山口。火山口有纜車接駁，我選擇one way，搭纜車上山，然後走路下來。這火山口，突然風雨交加，是很大的風加很細的雨，超冷。大家都沒有在山口逗留太久。我也沒有在火山附近待太久，在雨一直下的狀況下，我也漫步走下山，一路上，我期待有人停車讓我搭順風車，但沒有人停車。不過，我也沒有伸大拇指地示意想搭順風車，大概開車經過的人都覺得我享受淋雨走路的感覺吧！ 走下山，搭公車回到阿蘇驛，就搭火車到熊本了！今晚和明晚熊本將有火國節。預知該節慶內容，請待下回分曉。