Author: Dicky

過去兩年在新城國小進行的四健課程，今年打算移師到頭社國小舉行，配合社區整合的計劃，希望能夠整合頭社社區。早上和四健會指導員蔡昇樺大哥到頭社國小和老師討論課程計劃。共有五種課程：陶藝、茶藝、園藝、廚藝及POP。提五種課程，大多數課程農會會提供師資，國小方面提供場地、人員。頭社國人人數不多，六年級15人，五年級14人，四年級10人，全校人數不超過一百人，希望有一百人次學習四健課程。學務主任相當熱心，願意和相關老師(美術老師)討論能夠配合的時間、課堂。旁邊聽到的老師也同聲應和，想要提出彈性課程的時間來進行四健課程。四健會的對象在農村青年，藉由四健會的課程，學生能夠對自已所在的農村或社區有多一份認識和感情。陶藝，在澀水社區、古龍窯、親水窯有相當的發展；茶藝則能和竹山茶道協會的老師合作，推廣南投縣的好茶，魚池鄉的好茶；園藝在夏季蔬菜產區的頭社更是人才濟濟；廚藝則能讓社區媽媽一展身手；POP則有賴學校美術老師協助，完成整個四健課程。四健的課程，從小朋友開始，向下紥根，未來國家的主人翁能讓台灣農業走向更光明的未來。

高齡者生活改善班，心血管疾病的講座邀請了為李登輝先生開刀的醫師來和大家聊天。這個醫師目前在草屯惠和醫院擔任大夫，相當忙碌，能夠邀請他到這個魚池鄉是相當不容易。當然也花了很大的一筆錢。名醫來到魚池鄉，參與盛會的高齡者也相當踴躍，整場爆滿，椅子都不夠坐。演講結束之後，婆婆媽媽們的問題也不間斷，這些高齡者們相當注重健康。中午提供有提供便當，因為下午還有講座。到場的高齡者有七十幾個，有八個吃素，依這樣的比例來看，吃素的高齡者滿多的，我臆測應該是宗教因素使然。我的奶奶也吃素，她信奉一貫道，相當虔誠。吃素的高齡者看來都相當健康。用過午餐，婆婆媽媽們唱歌，正好會議室裡的點唱機就派上用場了，大家不亦樂乎。若此場地開放給高齡者們聚會，相信很多人就會每天往農會跑。下午是榮民醫院的醫生為大家說骨頭的疾病。因為當天在靈池宮有普渡的活動，有些媽媽們先趕回家準備供品，下午場人數沒有那麼多，但仍然熱情不減，尋問了醫師許多骨頭的問題。結束後，除了帶著滿滿的健康知識回家，每個人還有一只紅茶豬腳當拌手。農會對產品的推廣不遺餘力，希望這紅茶豬腳能早日打出知名度。

在頭社老人關懷中心召開了「絲瓜品牌建制籌備會」，由黃順昱鄉民代表所號召的，目的在讓頭社的絲瓜有品牌，打入市場。開場由南投縣政府的石課長說明頭社的絲瓜並非最多，能夠賣的就是「品質」，正好絲瓜就在活盆地生長，擁有對人體有益的微量元素。活盆地有泥碳土，當中的微量元素是在其他蔬果所無法取得的。由於氣候溫和，故絲瓜吃起來，也特別甜美。而後，藥用植物學會的劉光隆理事和大家分享絲瓜的賣點。除了絲瓜外，花、蔓等，都有其用途，特別是化妝品、中藥、人體健康方面，因此除了泥碳土為號召外，這也是另一個賣點。但這都建立在沒有農藥的基礎上，因此對使用農藥的管制也要注意。這是一個要讓農民有共識的會議，主辦單位為鄉公所和農會，但多為由鄉公所主導，但對農民產銷班較熟悉的是農會，若這一方面沒有農會的經驗，單由鄉公所獨自承擔會相當辛苦。

魚池鄉公所有一個農業(農經)課，就魚池鄉公所網頁所載，負責業務從推廣教育到家畜疾病防治，包山包海。魚池鄉公所推動魚池鄉觀光不遺餘力，十大經典農漁村當初也多虧了魚池鄉公所所以有如此成績。但這不禁讓人思考，農會在魚池鄉所扮演的角色是什麼？農會不同於鄉公所的是，農會一開始是法人合作社，本來不屬官方組織，由農民自組信用社，設立的目的是為服務農民。而鄉公所則為民服務，而魚池鄉農民不在少數，因此設立農業(經)課有其必要。然而，為農民服務的過程中，農會和鄉公所有一個較不清楚的界限了。我認為這是兩造能夠討論協商的地方。經費的分配、活動的支出或權責的劃分…等，都應該討論。哪些活動、計劃，可以獨立由農會或鄉公所完成；哪些需要通力合作，共同成就，那就共同協辦。如此人員能夠發揮最大的功能，小單位不會因為負擔龐大的業務也過勞生病，大單位不會因為權責過輕而閒置沒事，人盡其力，物盡其用。

前陣子的一鄉一特產，讓農會人員絞盡腦汁，不知何時開始，魚池出來了紅茶豬腳、香菇豬腳。有次和黃農事指導員琦貿大哥到絲瓜產銷班的時候，班長的夫人就說：「嘿豬腳煮得太黑了啦！」哈哈哈！我沒吃過魚池農會的豬腳，不過感覺很好玩。指導員解釋道：「紅茶豬腳用紅茶燻的，所以顏色會比較黑。」哈哈哈！今天八二三的戰友在魚池農會開紀念茶會，總幹事很熱心地要推廣紅茶豬腳，讓每個戰友都帶了一袋紅茶豬腳回家。據說，這個紅茶豬腳，又要當成另一個場合送禮的佳肴。我又想起高老師說的：「農產品變商品，包裝之後再變成禮品。」禮品的價值就會很高、很高了。這個紅茶豬腳也是這樣，透過包裝、行銷，價值變高，送禮也很有面子。這可是來自日月潭的紅茶豬腳。

魚池鄉產業研習班，今天紅茶(泡茶)班開課。地點在老人會館。第一堂課，由農業改良場魚池分場的黃課長講習。這堂課，黃課長的主題是「一般人對紅茶經常提出的問題」。讓大家對紅茶有更多的認識。一開始，先讓大家知道紅茶不是一般印象中，那種便宜的茶。紅茶從國外進口的茶是相當高級的茶，最高級的茶一公斤兩萬元。普遍會覺得紅茶不是好茶的原因在於，我們看到的紅茶多為碎碎的，就是切割、分級過的，多在茶包裡，故我們容易這是因為紅茶的品質不好，所以才如此包裝。但這樣的觀念是表象。國外紅茶的品質常常是每年每年一致的。簡單說明外國大茶廠如何保持每年的紅茶的品質一樣。通常外國茶廠會到茶的拍賣市場買大批大批的紅茶，收集世界各地的茶種，然後再加以混合，按照固定比例混合而成。因為要混茶，所以會切細、切斷使混合的工作更為方便。這樣能夠保持每次消費者買到同樣包裝，都有相同的品質。台灣本地的茶無法如此大量生產，每年的茶會因為氣侯、環境而每年的茶的品質會不一樣，所以就會有茶的比賽…等。同時，因為沒有大量生產也沒有切斷茶葉的機器，台灣的茶多為捲曲的，故分級也較困難。而課程既然為產業研習班，就不得不了解，為什麼在魚池地區會推廣紅茶。紅茶的引進是從日據時代就開始，日本人尋找合適的地點種植紅茶，由於氣候適宜故選址魚池，就在貓囒山，現在農業改良場魚池分場所在的山頭。

魚池鄉產業研習班，今天紅茶(泡茶)班開課。地點在老人會館。第一堂課，由農業改良場魚池分場的黃課長講習。這堂課，黃課長的主題是「一般人對紅茶經常提出的問題」。讓大家對紅茶有更多的認識。一開始，先讓大家知道紅茶不是一般印象中，那種便宜的茶。紅茶從國外進口的茶是相當高級的茶，最高級的茶一公斤兩萬元。普遍會覺得紅茶不是好茶的原因在於，我們看到的紅茶多為碎碎的，就是切割、分級過的，多在茶包裡，故我們容易這是因為紅茶的品質不好，所以才如此包裝。但這樣的觀念是表象。國外紅茶的品質常常是每年每年一致的。簡單說明外國大茶廠如何保持每年的紅茶的品質一樣。通常外國茶廠會到茶的拍賣市場買大批大批的紅茶，收集世界各地的茶種，然後再加以混合，按照固定比例混合而成。因為要混茶，所以會切細、切斷使混合的工作更為方便。這樣能夠保持每次消費者買到同樣包裝，都有相同的品質。台灣本地的茶無法如此大量生產，每年的茶會因為氣侯、環境而每年的茶的品質會不一樣，所以就會有茶的比賽…等。同時，因為沒有大量生產也沒有切斷茶葉的機器，台灣的茶多為捲曲的，故分級也較困難。而課程既然為產業研習班，就不得不了解，為什麼在魚池地區會推廣紅茶。紅茶的引進是從日據時代就開始，日本人尋找合適的地點種植紅茶，由於氣候適宜故選址魚池，就在貓囒山，現在農業改良場魚池分場所在的山頭。進來改良的台茶18號(紅玉紅茶)，在花蓮也有栽植，不過氣候有差，故口感不如魚池產出的紅茶，同樣有清涼的口感，但過涼，卻像黑人牙膏。故還是魚池的台茶十八號較為人所喜愛。紅茶現在逐漸推廣開來，泡茶的人口將紅茶列為首選是指日可待。

大雨過後的第一天，農民的金針受到損害，有鑑於每次都是請官員大老遠從縣政府來看是病害或蟲害，這次我們決定先拍照，寄給官員鑑定，再由官員決定如何解決和指導。金針有點像韭菜，氣味也很像。農民從大堆金針中找出健康的金針和疑似生病的金針，生病的根部紅紅的，像金屬生鏽。另外，還沒採收的，葉子的某些部份已經黃了、枯了，不是一整片，是很多撮，很多叢。看完災情後，黃大哥再看一下使用肥料的情形。農民相當依賴黃大哥，農事指導員對農民而言是很重要的角色。就像台北赤蛙阿石伯一樣，最能和農民進行推廣的就屬農事指導員了，而這樣的工作卻不是每個人都願意做，除非選舉到了，才會有人願意要傾聽民意。回到農會，把照片寄出去，就等縣政府人員的回應了。

這本來是和魚池農會不相干的話題，看過這段影片後，我相信對推廣有機農業的人員多少能夠有些鼓舞。三芝鄉有一個栽植三十年蓮花的老農，阿石伯，因為某種機緣(保育台北赤蛙)和台北動物園生態保育員搭上線。原來台北赤蛙是一個瀕臨絕種的動物，原本只有在古藉上有記載，但後來在三芝鄉阿石伯的蓮花池中發現有台北赤蛙的足跡，台北赤蛙聲音細小，不像一般蛙鳴，你會將之認為是蟲鳴。因為希望台北赤蛙物種能夠延續，所以台北動物園方面希望阿石伯不要使用農藥，讓台北赤蛙有個更好的生存環境。三十年栽植經驗的阿石伯當然不肯。沒有農藥使用，害蟲來吃蓮花，蓮花長得小，市場價錢就不好。因為如此，台北赤蛙的保育工作就相當困難。就在台北動物園管理員無計可施的情況下，慈心有機農場的林先生介入幫忙。從關懷阿石伯開始，陪阿石伯聊天，而後建立友情後，同意以有機農業的生產方式來生產蓮花，花束也不再送到花市而送到里仁這樣的有機農產品販售店，價錢也提高。過程不是我三言兩語可以道盡。當中的林先生扮演相當關鍵的角色。在我看完影片後，再想想最近在農會實習的感覺，林先生做的工作就是農事指導員做的工作。這樣的工作能夠成功的話建立在兩個方面，一是「教育」、二是「政治」。首先，消費者、農民必須有生態保育、健康地球的概念，願意為世界的健康盡一份心力，同時消費者對不含農藥而能對自已更有益的農業付出更多的代價也能夠接受，有機農業才能推展開來。再來，政治方面，市井小民或農夫願意進行有機農業固然重要，但若有政策支持，人員推廣，有機農業的開展能更快、更全面。

中元普渡家家戶戶都要買東西來祭祀好兄弟。昨天台北有個社區接洽農業旅遊部，希望購買大批香菇，今天回報數量。今天回報數量的時候，那個社區接洽的人很無奈地說：「因為有人介入香菇的買賣，能夠以比魚池農會提供的三分之二的價錢賣出，雖然知道這批低價的香菇的品質一定比不上魚池農會的香菇。」他們很無奈，我們也很無奈。農業旅遊部員和推廣股長推測，這一定是大陸進來的香菇。大陸來的香菇和台灣本地的香菇，農會的人員一眼就能認出，但對外行人而言，這不是件相當容易的事。還記得上次陳總統帶聖文森總理到魚池的觀光菇園參觀的時候，同行的官員買了很多香菇，這些人都知道魚池的香菇品質很好。大陸的香菇…唉…正好今天隨意翻了一下農訓雜誌，就看到台灣農民平均所有農地差不多約歐盟農民的十分之一倍，連歐盟都強調高品質農業，如不虐待動物的畜牧業，台灣小農經營，更應該注重精緻、安全的農業。如此看來，高品質的農業，提供給較有能力的消費者，所以建立消費者健康的飲食也是農業推廣能夠做的事。